はも。はも。はも。

まもなくシーズン到来です。

そう、遠州灘天然鱧祭りが始まります。


鱧（はも）といえば、京都・・・・京懐石の夏の定番食材として有名ですね。

梅雨を過ぎると一段と美味しくなるという鱧ですが、今年はすでに大ぶりの鱧があがっているようです。


当館の生簀水槽にも、元気に鱧が泳いでいます。

ぜひぜひ、今年は鱧料理、ご賞味くださいませ。